Récolte des petits pois

Les pieds de petits pois s’enracinent faiblement, ils restent fragiles.
Lorsqu'on va commencer la cueillette des cosses, il faut procéder avec
délicatesse, en tenant la tige d'une main pendant que l'autre cueille la
cosse.
Une fois récoltés, il est préférable d'écosser les petits pois le plus rapidement possible.
Lorsque tous les petits pois ont été ramassés, n’arrachez pas les pieds,
laissez les racines en terre et enfouissez le feuillage car, comme
toutes les légumineuses, les petits pois enrichiront le sol en azote.