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 Help!! trop de HV

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denise92

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MessageSujet: Help!! trop de HV   Ven 24 Juil - 11:44

Hello

mon voisin m'a donné 2 kg de haricots verts, on en a de trop pour les manger en une fois.

Comment je congèle le reste?
je les ébouillante? 

je les cuits un peu (combien de temps, ils doivent rester durs?)

après je les laisse sècher avant de mettre en sachets?

help!!! conseils svp
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Anne W

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MessageSujet: Re: Help!! trop de HV   Ven 24 Juil - 13:07

Bonjour Denise!
Me concernant, j'équeute, je rince, je mets dans l'essoreuse à salade et ensuite en bac plastique direct au congel...
Ma voisine les blanchissait avant congélation et a fini par adopter ma méthode: de toute façon, il faut ensuite les cuire à l'eau ou à la vapeur, donc autant ne le faire qu'une seule fois...
Feignasse un jour... feignasse toujours
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Pepite
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MessageSujet: Re: Help!! trop de HV   Ven 24 Juil - 13:07

je crois qu'il y a les deux systèmes, en ce qui me concerne je les prepare et je les congele direct sans cuisson

_________________
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capucine

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MessageSujet: Re: Help!! trop de HV   Ven 24 Juil - 14:57

Idem pour moi , et je les cuisine dès la sortie du congel comme des frais .
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denise92

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MessageSujet: Re: Help!! trop de HV   Ven 24 Juil - 16:34

merci, ça me va comme méthode mais est-ce que vous n'avez pas un bloc de glace si vous ne les séchez pas?

parce que il m'a donné aussi des courgettes, des betteraves et des artichauts : les courgettes je vais faire rissoler dans l'actifry et je congèlerai après, les betteraves peuvent attendre quelques jours (cuisson 15 minutes au micro-onde dans un "sac à rotir" pour le poulet, elles sont cuites sans avoir du rouge partout) et pour les artichauts certains sont en fleurs, c'est pour faire un bouquet.
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Invité
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MessageSujet: Re: Help!! trop de HV   Ven 24 Juil - 21:48

Ma technique.
 les équeuter, les laver et sécher.
 directe au congélo.
Ensuite, le plus important est de les sortir juste avant
les plonger dans l'eau bouillante 10 minutes.
Les refroidir rapidement après egoutage.
 Puis les remettre à température avec assaisonement selon votre
gôut (ail, persil, beure sel poivre)
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gigi45

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MessageSujet: Re: Help!! trop de HV   Ven 24 Juil - 22:13

Meme methode que Mathieu.Pour les betteraves rouges , merci DENISE 
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denise92

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MessageSujet: Re: Help!! trop de HV   Ven 24 Juil - 22:39

gigi45 a écrit:
Meme methode que Mathieu.Pour les betteraves rouges , merci DENISE 
tu mets un peu d'eau dans le fond d'un cuiseur qui va au micro-ondes et tu mets toutes tes betteraves (de préférence de la même taille) dans un sac à rôtir, bien le fermer avec un lien, couvercle sur le cuiseur et 15 minutes à 800 W pour des betteraves de 8-9cm de diamètre

Merci Mathieu je vais faire comme toi pour le HV
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lorraine701

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MessageSujet: Re: Help!! trop de HV   Sam 25 Juil - 10:03

Même méthode que Mathieu pour les congeler les sécher, ensuite je cuit à la cocote minute à l'avance sans les dégeler avec tomates lardons ou dés de jambon et oignon que je fais fondre de l'eau ail échalotes et persil je remue dés que cela tourne j'arrête le gaz et ensuite au moment de manger j'ouvre ma cocote et je réchauffe super
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Pepite
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MessageSujet: Re: Help!! trop de HV   Sam 25 Juil - 10:20

denise les courgettes je les lave, les seche, et les coupe en rondelles et hop sachet congel, ça fait pas de bloc, ça me permet d'en prelever qu'une partie, et quand je les sors surtout pas decongeler, utiliser direct à la poele pour faire rissoler et faire omelettes, gratins à la creme fraiche par exemple, ou dans l'eau si c'est pour cuire, mais pour faire cuire à l'eau je fais des tronçons pas des rondelles,

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MessageSujet: Re: Help!! trop de HV   

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