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 Bouillon blanc

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Feuillantine

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MessageSujet: Bouillon blanc   Sam 2 Juin - 17:28

Bonjour, j'ai dans mon jardin un magnifique pied de Bouillon blanc cette plante très belle , très douce et décorative servait autrefois à préparer un sirop contre la toux (avec ses fleurs je pense) ? Avez vous gardé une recette de grand mère pour ce sirop ?

Passez une bonne journée et bise à tous
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May24

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MessageSujet: Re: Bouillon blanc   Sam 2 Juin - 19:07

Voici ce que j'ai trouvé sur google :



SIROP DE BOUILLON BLANC :

- 1 bol plein de fleurs de bouillon blanc,

- 1 litre d'eau,

- 1 kg de sucre



Verser l'eau bouillante sur les fleurs et laisser macérer 12 heures.

Faire bouillir l'eau receuillie avec le sucre pendant 5 à 10 mn.

Ecumer la mousse qui se forme avant de verser en bouteille.

Servir avec de l'eau fraîche plate ou si on aime de l'eau pétillante
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Feuillantine

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MessageSujet: Re: Bouillon blanc   Dim 3 Juin - 18:35

Merci May pour la recette de ce bouillon blanc (qui n'est pas un bouillon) mais le nom de cette plante vient sans doutes de là. Sa vau le coup d'essayer ma plante n'est pas encore en fleur mais elle est magnifique mème si celà prend de la place dans un petit jardin.
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May24

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MessageSujet: Re: Bouillon blanc   Lun 4 Juin - 10:20

Tu pourrais nous mettre une photo s'il te plait ? je ne connais pas du tout
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denise92

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MessageSujet: Re: Bouillon blanc   Lun 4 Juin - 14:45


Bonjour
Si c'est ça le bouillon blanc



nous on appelle ça une "molène", on en a dans le jardin, au moins une par an et jamais à la même place!!!
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Feuillantine

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MessageSujet: Molène bouillon blanc ?   Lun 4 Juin - 15:18

Oui Denise sa doit être celà sauf que les feuilles sont blanc venouté et que c'est quand la plante est en rosette isolée qu'elle est la plus belle.

amicalement à tous .
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May24

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MessageSujet: Re: Bouillon blanc   Lun 4 Juin - 22:47

OK merci Denise, j'en ai déjà vu dans des jardins
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MessageSujet: Re: Bouillon blanc   Lun 4 Juin - 23:13

Bonsoir

Il existe plusieurs dizaines de variétés de Verbascum, nom latin de ce que certains nomment "Molène" ou "Bouillon Blanc" pour certaines variétés, mais aussi "Bouillon Noir" pour d'autres variétés, etc...
Parmi tous les Verbascum, 3 ont pour nom vernaculaire "Bouillon Blanc:
- le V. Thapsus, le vrai "Bouillon Blanc"
- le V. Densiflorum, nommé aussi "Faux Bouillon Blanc"
- le V. Phlomoides, nommé aussi "Molène Faux Phlomis" Certainement celui de la photo de Denise.
Le mot "bouillon" est la déformation du mot latin Bugillo qui peut se traduire par "bugle"

à+
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MessageSujet: Re: Bouillon blanc   Mar 5 Juin - 10:26



je vous mets une photo du mien en 2011
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MessageSujet: Re: Bouillon blanc   Mar 5 Juin - 10:26

scuzer moi je ne savais pas qu'elle était si grande, si jamais vous pouvez la mettre en plus petit
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Feuillantine

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MessageSujet: Re: Bouillon blanc   Mar 5 Juin - 11:08

Pas grâve Fleur de toutes façons c'est une plante qui monte assez haut

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Feuillantine

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MessageSujet: Re: Bouillon blanc   Mar 5 Juin - 11:14

Bonjour et merci à Nicandra pour ses explications je n'ai pas encore identifié mon Bouillon verbascum il est très très fourni surtout au début il s'étale en une rosette parfaite et régulière c'est ce qui en fait la beauté en isolé, ensuite pousse une grande hampe florale jaune .
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denise92

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MessageSujet: Re: Bouillon blanc   Mar 5 Juin - 11:25

Bonjour
C'est tout à fait celui de la photo de fleur que nous avons, le feuillage est vert-gris clair et tout duveteux. J'espère en avoir cette année, comme il se ressème n'importe où, il est souvent tondu avec la pelouse!!!
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Pepite
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MessageSujet: Re: Bouillon blanc   Mar 5 Juin - 11:42

j'en ai vu assez souvent dans la nature de cette plante, et même à haute altitude chez nous

_________________
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capucine

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MessageSujet: Re: Bouillon blanc   Mer 6 Juin - 11:17

Et la liqueur de bouillon blanc .

C'est une recette de ma mére .

Dans 1 bocal verser 1/2 l d'eau de vie . Cueillir des fleurs et les mettre dans le bocal jusqu'à ce que l'on ne puisse + en mettre , il en faut beaucoup .

Laisse macérer jusqu'à que l'eau de vie remonte du fond du bocal , pour bien imprégnier les fleurs .

Laisser macérer 3 semaine voir + et filtrer avec un linge .

Faire un sirop avec 300 ou 400gr de sucre pour 1l d'eau , ajouter le mélange , mettre en bouteille .

Attrendre au - 1 an , avant de déguster + La liqueur est meilleur vieillie .
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MessageSujet: Re: Bouillon blanc   Ven 8 Juin - 23:54

Tout à fait vrai Mimile,

Je connais cette recette depuis plus de 30 ans; et que pour rire j'avais baptisée

Bouillon d'onzes heures.......

Sauf que faut pô mettre dé l'ieau pour gâter la charmandise...
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Feuillantine

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MessageSujet: Re: Bouillon blanc   Mer 13 Juin - 22:29

Ok les almis, j'ai tout noté dans mon t'it calempin perso, pas sur le web vos réponses me font droit au coeur

Amitié à tout le monde
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