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 CHARTREUSE ??

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Pepite
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MessageSujet: CHARTREUSE ??   Lun 7 Sep - 18:21

J'aimerais etre fixée sur le nom de cette plante, mon père appellait celà la chartreuse, et effectivement il s'en servait essentiellement pour faire une liqueur, il avait ramené cette plante de son village dans l'arrière pays, à sa mort j'en ai récupéré et je continue à la faire pousser et à faire de la liqueur, je la mets dans un pot car elle se propage énormément par les racines (au moins autant que la menthe)
j'ai cherché par google mais en tapant chartreuse j'ai la célèbre liqueur mais ce n'est pas celà car ils indiquent qu'elle est composée de diverses plantes, mais pas trouvé de plante qui s'appelle chartreuse
voici des photos :



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MessageSujet: Re: CHARTREUSE ??   Lun 7 Sep - 20:34

Bonsoir Pépite

Je pense que c'est une variété de menthe:
Une Mentha Piperata Citrata, nommée entre autres "Menthe Chartreuse"

à+
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Pepite
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MessageSujet: Re: CHARTREUSE ??   Mar 8 Sep - 7:49

ah donc, il y avait du vrai, merci nicandra,
je pensais un peu à une sorte de menthe à cause de la propagation anarchique mais sans plus, car l'odeur très forte n'a pas de rapport avec la menthe, en tout cas ça fait une super liqueur, j'ai apporté des bouteilles en corse tout le monde m'a demandé des racines Smile

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MessageSujet: Re: CHARTREUSE ??   Jeu 10 Sep - 18:15

Salut

Merci pour le nom , je n'arrivais plus à mettre le doigt dessus

Mon père en cultivait sur son balcon et nous faisait de la " chartreuse " ! J'en ai encore deux ou trois bouteilles ! c'est bon mais papa avait tendance à mettre beaucoup de sucre !

C'est bon avec les salades de fruits , des gâteaux à arroser , en digestif !

Bonne journée
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Pepite
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MessageSujet: Re: CHARTREUSE ??   Ven 11 Sep - 7:07

tu peux la refaire c très facile, dans une bouteille d'un litre je mets 3/4 belles tiges et une quinzaine de sucre
après un bon mois je goutte et si c vraiment pas assez sucré j'en rajoute un peu, j'utilise de l'eau de vie pour fruits 40° qu'on trouve en grande surface

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MessageSujet: Chartreuse??   Ven 11 Sep - 8:45

Merci pour la recette, Pepite!
Il ne me reste plus qu'à trouver la plante!
Ca ne devrait pas être trop difficile, naan?
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Pepite
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MessageSujet: Re: CHARTREUSE ??   Ven 11 Sep - 13:04

je sais pas, j'en ai jamais vu en vente, mais maintenant qu'on connait le nom ça devrait le faire plus facilement

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jo

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MessageSujet: Re: CHARTREUSE ??   Lun 14 Sep - 10:41

Voici la plante dont on fait la liqueur ( la vrai chartreuse )photo prise au cours d'une rando dans la chartreuse justement

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Pepite
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MessageSujet: Re: CHARTREUSE ??   Lun 14 Sep - 11:14

a ma connaissance il n'y a pas de vrai chartreuse car la liqueur telle qu'elle est dans le commerce serait composée de plus d'une centaine de plantes différentes et non d'une seule,
ceci dit les liqueurs maison vrai chartreuse ou pas sont très bonnes et bien appréciées :-))))

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jo

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MessageSujet: Re: CHARTREUSE ??   Lun 14 Sep - 11:30

Ok pepite personnellement j'y connais rien , c'est juste que lors de la rando la personne qui nous guidée nous a dit que c'est avec cette plante qu'on fait la chartreuse , c'est tous ce que je sais
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MessageSujet: Re: CHARTREUSE ??   Lun 14 Sep - 11:52

Bjr

Il n'y a pas une centaine de plantes mais environ une bonne dizaine ! J'ai eu l'occasion d'habiter VOIRON , la ville où se fabrique la Chartreuse et de visiter caves , caveaux et distilleries !

Bonne journée

Le secret de fabrication est jalousement gardé !
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Pepite
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MessageSujet: Re: CHARTREUSE ??   Lun 14 Sep - 11:54

oui c'est normal, j'avais lu ça sur un site en cherchant chartreuse sur google, mais peu importe

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MessageSujet: Re: CHARTREUSE ??   Lun 14 Sep - 19:09

Bonsoir

Désolée vladis, Pépite a raison! Il entre 130 plantes dans la fabrication de la Chartreuse, plus de l'alcool de raisin, du miel, etc...
Jo a raison, la plante qu'il a photographiée est la plante de base de la chartreuse, c'est la Balsamita Major qui n'est pas une menthe bien que son nom vernaculaire soit "Menthe-Coq"

à+
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thecrow

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MessageSujet: Re: CHARTREUSE ??   Lun 14 Sep - 19:31

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thecrow

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MessageSujet: Re: CHARTREUSE ??   Lun 14 Sep - 19:33

Je disais: je reconnois bien là ces plantes de mes montagnes a vaches ! ah c'est pour celà que le lait avait ce gout si particulier :141
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jo

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MessageSujet: Re: CHARTREUSE ??   Lun 14 Sep - 20:26

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MessageSujet: Re: CHARTREUSE ??   Lun 14 Sep - 20:32

et le fromage aussi ,,,????

mdr
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MessageSujet: Re: CHARTREUSE ??   Lun 14 Sep - 23:24

bjr une petite lumière de + avec google
ici
http://fr.wikipedia.org/wiki/Chartreuse_%28liqueur%29 study
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MessageSujet: Re: CHARTREUSE ??   

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